Posted in The Journey...

Nggawe Dewe Sorbet Durian

image

Yang adem…yang adem…, kali ini pengen mencoba bikin yang dingin-dingin…, setelah beberapa tahun yang lalu pernah bikin ice cream potong, tiba-tiba hari ini pengen banget bikin lagi cuma karena sedang tidak ada stok whipped cream atau krim bubuk alias krim kocok jadi kepikiran bikin sorbet saja….karena kebanyakan sorbet tidak menggunakan krim kocok yang dominan, jadi dalam resep ini aku pakai kocokan putih telur saja…, lebih simple dan kalaupun stok telur abis bisa lari ketetangga yang jual telur ayam…hahahaha

Untuk resep sorbet kali ini aku guggling saja resepnya, bisa di klik disini
Dan untuk jelasnya aku share resepnya berikut ini:

Bahan Sorbet Durian :
2 buah durian, ambil dagingnya 400 ml air2 gram agar-agar bubuk orange  >>aku pakai yang plain
Es batu secukupnya
1 butir putih telur
50 gram gula pasir
Esens durian secukupnya
Garam kasar secukupnya

Cara Membuat Sorbet Durian :
Masukkan daging durian dan air ke dalam blender, proses hingga halus. Sisihkan.Kocok putih telur hingga kaku, sisihkan.Siapkan panci, rebus sari durian, agar-agarbubuk dan gula pasir sambil diaduk hingga mendidih. Angkat, tambahkan esens durian. Aduk rata.Tuang adonan durian ke dalam kocokan putih telur sedikit demi sedikit sambi diaduk hingga rata. Simpan dalam freezer hingga beku.Letakkan kom berisi sorbet durian dalam wadah stainless berisi es batu dan garamkasar. Kocok sorbet dengan mikser hingga kental. Simpan kembali dalam freezer hingga beku.Keruk sorbet dan masukkan ke dalam gelas saji. Sajikan.

image

jadinya enak dan lembut sekali…dan yang pasti karena bikin sendiri aku ga terlalu khawatir kalau anak-anak ikut makan.

image

Advertisements

Author:

emak-emak yang rempong sendiri dengan urusan anak-anak, suami beserta isi rumahnya...

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s